我爱的马来西亚美食-汤圆

汤圆-是我最爱吃的食物之一。 我的外婆常常做汤圆给我和弟弟们吃， 也教我们怎样做汤圆。我借此和大家分享一些关于汤圆的讯息。

汤圆是传统小吃之一，历史十分悠久。 它是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有代表性的食物。

我和弟弟们最爱的是没有馅，但五颜六色的汤圆。青色取自pandan叶子的汁； 红色来自龙珠果的汁；黄色来世芒果的汁；更多的是没色素白白的；非常好看，漂亮。

搓汤圆时我们也常拿糯米粉来玩，有时候弄到整脸白白的，非常滑稽。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种食品，即用糯米粉搓成圆形， 加上黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。

汤团圆圆甜甜的，象征合家团圆幸福。吃汤圆意味新的一年一家人都能幸福快乐、团团圆圆， 永远都在一起。所以汤圆是正月十五元宵节 Chap Goh Meh 必备食物。

我们三个小瓜很幸福，随时随地，想吃时，都有外婆为我们准备汤圆。Yummy! 我最爱汤圆，也爱外婆！

 

马来西亚-福建面(虾面)

今天, 我还是要介绍福建面. 但是槟城的福建面, 和吉隆坡的福建面不同. 吉隆坡人称槟城的福建面为虾面.

是因为对他们而言，那不过是一碗用虾壳虾头鲜熬的汤面。然而，槟城人称之“福建面”，却是基于开发这道美食的原创者，顾名思义, 槟城的福建面是早期移民来槟城的中国福建人所创的。据说,日战时期，住在槟城姓氏桥一带的福建人，渔产都被逼售卖给日本军人，因此在百求不应的窘境下，唯有将虾壳和虾头煮成一碗碗的“福建面”充饥。经过改良, 变成了如今的福建面.
 
一碗福建麵好不好吃，取决于其汤底。福建麵的做法是將虾壳、虾头、红葱头、薑等香料一起放进热油里爆炒，之后再加入辣椒去腥，接下来用布袋將炒过的虾壳包起来，与猪大骨、沙葛等一起经过多个小时熬成汤头.
 

 

福建面可额外加料: 烧肉、粉肠、排骨、猪脚等等. 但得额外收费.

 

建面档大都有卖虾面和福建卤面.
 

福建麵在檳城各大小咖啡店、茶室都可见其踪跡，可是要好吃到意犹未尽的，只有跟著道地檳城人，才吃得到。 

 

马来西亚美食-印度甩饼

今天我要和大家分享我国的美食, 我们的国民早晨,印度甩饼也称为(Roti Canai).
 
印度甩饼是高筋粉,盐,糖,糖,鸡蛋, 油和水做成的小片，然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛，每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次，经过多次抛上，饼坯变得很大而薄，从外向内折叠成直径约五六寸的圆饼，再让其落在锅上烙.
 
印度甩饼口感酥脆,香味独特: 薄、脆、软、香。外表色泽金黄，层次丰富，吃起来外酥里嫩，松软香脆，味道可口. ，一般沾着印度咖喱或是白糖一起吃。还常常配上拉茶或是milo一起吃,
 
甩饼有多种口味，如鸡蛋、奶酪、羊肉、鸡肉、香蕉、牛油、洋葱等。还有一个小孩子都爱的 roti tissue, 面紙脆餅. 薄薄的一片脆餅拆成三角長形, 立起來 就如金字塔. 麵皮外层淋上練乳,  薄薄的, 甜甜的, 脆脆的, 美味可口!
 
我和家人常常到家里附近的mamak档 去吃印度甩饼,吃得津津有味.

马来西亚美食-福建面

     马来西亚的传统美食真是不胜枚举，有很多不同种族的传统食物。例如：印度人的印度煎饼、马来人的椰浆饭、沙爹，还有很多的糕点，而华人有：肉骨茶、海南鸡饭、槟城虾面等等。今天,我要介绍给你我国吉隆坡中心可吃到的面,那就是福建面.

      福建面是主要传统面食之一 . 一般采用 "大碌面" 作食材 .用黑酱油干炒, 再加上猪肉,猪腰, 虾和猪油渣来当配料. 传统的福建面都是用炭火炒.大碌面加上配料在猛烈的炭火炉灶里炒着, 面条油亮, 香味四溢, 让人垂涎.

唐人街的王金莲记的福建面是到唐人街的人们不会错过的. 王金莲记从1927开始经营. 刚开始推出的福建面是汤的,后来觉得应该换一换味,于是将汤改成黑酱油干,没想到竟然获得好如潮. 如今,过了80个年头 还是吉隆坡手首首屈一指的福建面档,常常高朋满座.

星马首饰购物中心附近的联美福建面也深得人们的喜爱.联美的福建面比较香, 干,.猪油渣也比较多.但价钱会较贵.